Food & Beverage (FB) Service
Program FB Service memberikan pemahaman menyeluruh mengenai layanan makanan dan minuman di hotel, restoran, maupun kafe. Peserta akan dilatih untuk memahami teknik pelayanan dasar, table setup, penyajian makanan dan minuman, hingga etika pelayanan yang baik. Dengan pendekatan praktik dan teori, peserta dipersiapkan untuk menjadi waiter/waitress profesional yang mampu memberikan pengalaman terbaik bagi setiap tamu.
Tujuan Program
- Memahami dasar-dasar pelayanan makanan dan minuman di restoran atau hotel.
- Menguasai teknik table setup, table manners, dan tata cara pelayanan tamu.
- Mampu menyajikan makanan dan minuman sesuai SOP yang berlaku.
- Memahami jenis-jenis menu, peralatan servis, dan prosedur kerja.
- Mengembangkan kemampuan komunikasi yang sopan dan efektif kepada tamu.
- Mampu menangani komplain dasar dengan etika yang baik.
- Siap bekerja sebagai waiter/waitress atau staff FB Service tingkat dasar.
Kurikulum Singkat
- Pengenalan F&B Service
- Table Setup & Equipment
- Service Techniques
- Menu Knowledge
- Customer Service & Hospitality
- Safety & Hygiene
- Assessment